小心花樣營銷的冰淇淋掏空你的口袋。

2022-06-26

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作者:迪步

在炎熱的夏天,我想買一個冰淇淋來解暑,但我發現一個新產品通常超過十元,幾十元,特別是一些花哨的包裝和噱頭,價格遠遠超出了消費者的預期,被網民稱為冰淇淋刺客,不知道不要拿。
冰淇淋刺客措手不及。
近日,家住北京東城區的李先生遛寶寶時,羅納爾多小區幾個孩子吃冰淇淋。結賬時,他發現孩子們選的八個冰淇淋要300元,這真讓他大吃一驚:我記得小時候,冰淇淋不是一兩元。現在為什么這么貴?
今年夏天,許多消費者都有和李先生一樣的問題。在社交媒體平臺上,冰淇淋刺客、你不知道‘野蛋糕’、冰淇淋價格是為了消除社會恐懼和其他熱梗頻繁出現。一些網民開玩笑說,所謂的冰淇淋刺客是指一些從未見過的品牌或包裝冰淇淋,他們靜靜地潛伏在冰箱里,等待結賬給人們致命的打擊。
事實是這樣嗎?記者最近走訪了北京的許多便利店,超市和食堂發現冰淇淋的價格不同,一些大型超市在冰箱上標明了冰淇淋的價格,但在大多數便利店、小型超市和食堂,冰淇淋沒有明確的價格,不同品牌的冰淇淋混合在一起,只有在結賬時才能知道具體的價格。通過記者的詢問,這些冰淇淋的價格在1元到25元之間,其中一些大包裝品牌的冰淇淋的價格超過了100元。一家連鎖便利店的負責人說,高價冰淇淋的銷售還不錯,冰箱空間有限,我們基本上不會去二三元冰淇淋,高價冰淇淋毛利潤高,我們會賺更多。
一些居民區周邊的食堂主要賣便宜的冰淇淋。在大興區的一家食堂里,冰箱里最貴的冰淇淋只有4元。老板承認,店里最暢銷的是價格1元的老冰棍。雖然他對高價冰淇淋有所了解,但他不敢買,因為他害怕銷量不好。
高價冰淇淋貴有所值?
記者走訪發現,部分消費者對高價冰淇淋的買入實際上源于冰淇淋價格不透明。對比配料表后,發現除了價格,一些高價冰淇淋在其他方面并沒有脫穎而出。
記者發現,絕大多數高價冰淇淋和廉價冰淇淋都添加了香精成分;此外,幾種價格超過10元的冰淇淋成分也含有可可脂。
個別品牌也因在配料宣傳中弄虛作假而受到行業監管部門的處罰。此前,某品牌銷售的輕牛奶產品在網頁上宣傳不加一滴水,純牛奶香。經監管部門核實,產品配料表中明確含有飲用水成分,宣傳內容與實際情況不符。
一位業內人士表示,近年來,一些新進入市場的冰淇淋公司在市場營銷上下了很大的功夫,以吸引消費者的注意。但這些產品的營銷成本形成了品牌溢價,最終由消費者支付。
一些品牌的過度包裝也成為了價格的驅動力。記者注意到,國家市場監督管理局最近公布了一些典型的商品過度包裝執法案例,通用磨坊哈根達斯盧浮映月冰淇淋月餅上市。通知稱,通用磨坊貿易(上海)有限公司北京分公司2021年9月17日銷售的盧浮映月系列冰淇淋不合格,屬于過度包裝商品。
此外,一些跨境營銷冰淇淋在售后被炒成高價。記者注意到,一家知名品牌白酒聯合乳品公司生產了三種冰淇淋,價格約60元,價格在短時間內翻了一番。
不要讓消費者上火
根據前瞻性產業研究所的數據,2015年至2021年,冰淇淋行業的市場規模從不到900億元增長到1600億元,6年累計增長90%以上。相關專家表示,如何實現行業健康有序發展,避免一些品牌盲目追求高價而忽視質量,只注重營銷而忽視產品,應該成為冰淇淋市場規模擴張背后各方關注的問題。
全國消費經濟學會學術委員會副主任洪濤認為,有關部門在加強冰淇淋質量檢查、防止高價低質量產品過市的同時,也應適當限制部分高價冰淇淋的最高價格或指導價格。新老品牌在根據市場需求創新的同時,也應鼓勵更多低價優質產品流向市場。
中國人民大學法學院教授劉俊海認為,在冰淇淋產品的研發中,創新和高價并不是一對孿生兄弟,創新應該建立在提高產品成本性能的基礎上。他認為,企業應致力于研究產品,以消費者聲譽和產品質量作為創新的起點和立足點。
對于市場上一些冰淇淋定價過高,導致消費者被刺的現象,洪濤認為,在產品定價方式的選擇上,除了品牌定價、創意定價等方式外,冰淇淋產品的定價應以成本為基礎,反對過度競爭造成的價格混亂。劉俊海認為,消費者的知情權、選擇權和公平交易權應進一步落實,產品應在冰淇淋銷售端的顯著位置明確標明。



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